虾子炝芹菜
菜系：家常菜
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材料：
制作提示：
花椒油：锅内放入适量植物油，加入花椒炸香，捞出花椒即可。
口味描述：
花椒油：锅内放入适量植物油，加入花椒炸香，捞出花椒即可。
操作步骤：
1. 芹菜去根、叶洗净，切成段；
2. 将玉兰片洗净，切成小片；
3. 虾用热水泡过洗净备用；
4. 将芹菜和玉兰片放入沸水锅中，烫至八成熟后捞出；
5. 用凉开水浸凉沥去水分备用；
6. 把洗好的虾放在热花椒油炸片刻，立即倒入烫好的芹菜盘中；
7. 加入盐、少许味精搅拌均匀后，稍放2分钟即可。