芸豆拌芹菜叶

材料：

• 主料：芸豆300克
• 辅料：芹菜叶50克,胡萝卜50克
• 调料：香油5克,盐3克,白醋5克

操作步骤：

1. 将芹菜叶洗净，入沸水中氽一下，捞入凉开水中过凉，挤去水分，切成末；
2. 将芸豆用水泡透后煮熟，捞出晾凉；
3. 将胡萝卜去皮洗净，煮熟晾凉，切成小丁；
4. 将芸豆、胡萝卜丁与芹菜叶放入盆内，加调料拌匀，装盘即成。