1. 油菜取叶洗净,放入沸水中烫熟;2. 油菜捞出晾凉,沥干水备用;3. 豆腐皮洗净切丝;4. 油菜叶切成1寸长的细丝,放入盘中备用;5. 将豆腐丝放入锅中,加入适量水煮一会儿,捞出晾凉后再切成1寸长的段;6. 把切好的豆腐丝和油菜加入盐、白糖、味精、香油拌匀即可。