拌蓑衣黄瓜

材料：

• 主料：黄瓜1000克
• 辅料：
• 调料：盐10克,酱油10克,醋5克,香油5克

操作步骤：

1. 大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；
2. 黄瓜洗净，顶刀切成二分厚，下斜刀切成黄瓜的三分之二，翻个后再用斜刀切成三分之二，呈蓑衣状；
3. 装盘撒精盐腌上，依次把酱油、蒜泥、醋、香油调入，食用时拌匀即成。