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拔丝蚕豆
菜系:青少年食谱
功效分类:青少年食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:甜味
工艺:拔丝

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拔丝蚕豆

菜系:家常菜 浏览次数:377

材料:

制作提示:

本品有油炸过程,需备猪油约750克。

口味描述:

本品有油炸过程,需备猪油约750克。

操作步骤:

1. 把鲜蚕豆粒用开水发一下,捞出控净水;
2. 放面粉中滚上一层面粉,放入六成热油中炸呈金黄色捞出控净油;
3. 锅内放少许油或水,倒入白糖熬浆;
4. 能拔出丝时倒入炸好的蚕豆,将锅离开火口;
5. 边颠锅边撒芝麻,挂好浆,再撒青红丝即成。

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