鲜鱿鱼镶蛋

材料：

• 主料：
• 辅料：鸡蛋100克
• 调料：色拉酱60克,胡椒粉2克,盐2克,香油15克

操作步骤：

1. 鱿鱼去须、去外膜，留中间筒状部分洗净；
2. 蛋打散与胡椒粉、盐、麻油调匀；
3. 灌入鱿鱼中，开口用针线缝住；
4. 将鱿鱼至于盘中，放入蒸锅以小火蒸12分钟后取出，待凉后切片；
5. 生菜洗净沥干，切丝，铺在盘中；
6. 放鱿鱼片，挤上沙拉酱即可。