素几萝卜

材料：

• 主料：白萝卜1000克
• 辅料：
• 调料：盐130克,八角1克,酱油130克,五香粉1克,味精1克

操作步骤：

1.长白萝卜洗净，去根须，晾干水后，用500克盐腌3天，倒去余水，将剩余的盐拌入，用石块重压，腌20天后取出，晒至半干，加香料，用酱油，香料酱制1个月。 2.将萝卜取出，晾干表皮，拌上五香粉装坛密封保存，食用时切片即可。