选用桔黄心红芋(甘薯)洗净去皮,切削成两头尖的橄榄形块 砂锅用竹箅子垫底,加水200毫升,置中火上,投入冰糖熬煮 冰糖熬化后随即放入红芋、蜂蜜,烧煮 待烧开后撇去浮沫,移到小火上焖1 小时,待汤汁浓粘时,先把红芋一个个摆在盘里,拼成花朵形,再浇上原汁即成 红芋即甘薯,选用红心薯。 汤汁晶莹,芋果桔红,熟后为半透明状,入口酥润,甜中带鲜。