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蜜汁红芋
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<90分钟
口味:甜味
工艺:蜜汁

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蜜汁红芋

菜系:热菜徽菜 浏览次数:371

材料:

操作步骤:

第1步选用桔黄心红芋(甘薯)洗净去皮,切削成两头尖的橄榄形块
第2步砂锅用竹箅子垫底,加水200毫升,置中火上,投入冰糖熬煮
第3步冰糖熬化后随即放入红芋、蜂蜜,烧煮
第4步待烧开后撇去浮沫,移到小火上焖1 小时,待汤汁浓粘时,先把红芋一个个摆在盘里,拼成花朵形,再浇上原汁即成
蜜汁红芋
烹饪技巧
       红芋即甘薯,选用红心薯。
菜品特色
       汤汁晶莹,芋果桔红,熟后为半透明状,入口酥润,甜中带鲜。

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