干菜扣肉

材料：

• 主料：
• 辅料：霉干菜300克
• 调料：味精2克,酱油10克,香菜5克

操作步骤：

1、五花肉切片(约0.5厘米厚)；干菜剁碎。
2、将肉片整齐地铺在小汤碗中，加味精、酱油及干菜，再用玻璃纸封住碗口。
3、移汤碗入锅，以中火蒸约50分钟，取出，倒扣于盘中，加香菜（切末）作为缀饰，即成。