1.佛掌瓜去皮、去核后,洗净切片。2. 瘦肉洗净,切片状。3. 鲜菇整理尾部后洗净。4. 起油锅,将瘦肉稍爆。5. 然后将5碗清水注入锅,跟着放下佛掌瓜和鲜菇。6. 先用猛火煮,煮滚后将火放慢。7. 再煮15分钟,加盐调味即可饮用。