青蟹粉丝煲

材料：

• 主料：青蟹1支,粉丝145公克
• 辅料：葱3根,蒜3瓣
• 调料：盐,味精,酱油各半匙,油1大匙,糖半匙,蚝油1小匙,酒半匙

操作步骤：

　　1、先将青蟹整理干净,腹部切成5块,葱切花,蒜切茸,粉丝泡10分钟,剪半捞出;
　　2、将葱放在锅底,放2匙油,粉丝放开水中,加入盐、味精、酱油、油煮1分钟,到进砂锅;
　　3、锅中油烧开,将蟹放进锅中炸1分钟后加水,煮2分钟,再放入盐、糖、蚝油、葱花、蒜茸炒匀,放入粉丝,再放半匙酒即可。