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菜花炖蹄筋
菜系:青少年食谱
功效分类:青少年食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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菜花炖蹄筋

菜系:学生膳食 浏览次数:306

材料:

操作步骤:

1. 将水发猪蹄筋用温水浸泡,加上食用碱除去油腻,用水洗净,切成两半;
2. 鸡肉、火腿分别放入锅内焯熟待用;
3. 菜花洗净,切成小块,投入沸水锅中略焯,取出备用;
4. 将熟鸡肉、熟火腿均切成片;
5. 将菜花块、猪蹄筋、熟火腿片和高汤1500克一起放入锅中,加入料酒、精盐、味精和猪油烧沸;
6. 用小火炖至汤浓,猪蹄筋入味即可。

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