乌鸡绿豆汤

材料：

• 主料：乌骨鸡1000克
• 辅料：绿豆150克
• 调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,胡椒粉2克,味精2克,香

操作步骤：

1. 将绿豆淘洗干净，用清水浸泡2小时，捞出沥水；
2. 将乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪，斩成小件；
3. 姜切片，葱切段；
4. 将乌鸡、绿豆、姜片、葱段、料酒同放炖锅内，加清水，置旺火上烧沸；
5. 用小火煮35分钟，加入精盐、味精、胡椒粉、香油即成。