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西凤茶鸽蛋
菜系:肾调养食谱补气食谱气血双补食谱水肿食谱
功效分类:肾调养食谱补气食谱气血双补食谱水肿食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:五香味
工艺:

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西凤茶鸽蛋

菜系:陕西菜 浏览次数:477

材料:

制作提示:

旺火烧开后,改用小火慢煮,以免煮破鸽蛋。

口味描述:

旺火烧开后,改用小火慢煮,以免煮破鸽蛋。

操作步骤:

1. 取一铁锅,锅底用铁箅子垫好,先将鸽蛋洗净后,放入锅内;
2. 再加盐、味精、糖、茶叶(用布袋装好)、葱、姜、陈皮、花椒、酱油、白酒(西凤酒);
3. 然后再将水加满(浸过鸽蛋为宜),用旺火烧开后,改用小火煮约20 分钟;
4. 将鸽蛋取出,放入汤盘内,滤出原汁,浸上即可。

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