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虾仁扒油菜
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:
口味:咸鲜味
工艺:

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虾仁扒油菜

菜系:京菜 浏览次数:250

材料:

操作步骤:

第1步将油菜洗净,入沸水锅中烫一下捞出,沥净水。
第2步锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入虾仁、料酒、鲜汤、白糖炒开,整齐地放入油菜,略烧,加精盐、味精,用湿淀粉15克(淀粉5克加水)勾芡,淋入鸡油,大翻锅,拖入盘内即成。
饮食禁忌
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
菜品特色
色形美观,咸鲜味美。

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