山药炖鲤鱼

材料：

• 主料：鲤鱼300克
• 辅料：
• 调料：大葱10克,姜5克,植物油15克,盐3克,料酒8克,味精3克

操作步骤：

1. 山药去皮，洗净，切片。
2. 鲤鱼去鳞及内脏，洗净。
3. 炒锅入少许油，上火烧热，入鱼煎至皮色略黄。
4. 锅内加入山药、料酒、生姜、精盐、水适量，中火煮至山药烂熟，放味精、葱花略煮即可。