冰糖酱鸭

材料：

• 主料：鸭1800克
• 辅料：大葱20克,姜5克,香菜5克
• 调料：白酒10克,冰糖100克,甜面酱30克

操作步骤：

1.鸭子洗净。
2.锅中倒入半锅开水烧开，放入鸭子，加入葱、姜、酒，用中火煮约20分钟，捞出。
3.倒出锅中多余的汤汁只留一杯，加入所有的调料（冰糖100克、甜面酱30克）和煮好的鸭子。
4.用小火煮入味，并且汤汁收干时取出，晾凉。
5.把鸭子剁成块，摆放在盘子中就可以了。