1番茄切块;2鸡蛋磕入碗搅匀;3淀粉加水调开;4蒜瓣切片;5炒菜锅放少量的油,然后放蒜片;6待出香味,放番茄翻炒到皮软出汁,放适量的水、鸡精、盐炒匀;7水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中,并不停搅动;8锅再次开后,用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去;9再次开锅即可关火,装汤盆,撒葱花。