焖煎豆腐

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：酱油30克,味精2克,盐2克,香油75克,豆瓣辣酱25克

操作步骤：

1. 豆腐切成方形小片；大蒜切成片；
2. 锅用旺火烧热，放香油，将豆腐片煎成两面黄，然后加姜末、辣豆瓣酱、酱油、盐、味精、高汤和大蒜片，改用小火焖煮，至豆腐片透出香味，撒上葱花即可。