油面筋嵌肉沙锅
菜系:家常菜
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材料:
制作提示:
本品需肉清汤约500克。
口味描述:
本品需肉清汤约500克。
操作步骤:
1. 猪肉切末放进盆内,放入葱姜末、精盐和少许水,搅成肉馅;
2. 面筋逐个一剖两半备用;
3. 肉馅嵌面筋备用;
4. 粉丝泡发切段;
5. 熟冬笋、香菇分别切片;
6. 大白菜切成长方块,焯水后放进沙锅内,上面加水发粉丝段,再放熟笋片、香菇片;
7. 然后把嵌好肉馅的面筋整齐地排放在上面,添入肉汤、精盐、黄酒、色拉油,放在小火上炖透;
8. 加入味精,再稍炖片刻,端离火口即成。