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虾仁薯饼
菜系:增肥食谱
功效分类:增肥食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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虾仁薯饼

菜系:家常菜 浏览次数:266

材料:

制作提示:

本品有油炸过程,需备花生油约500克。

口味描述:

本品有油炸过程,需备花生油约500克。

操作步骤:

1. 将虾仁洗净,沥干水;
2. 放在碗内,用擀面杖头略捣捶几下,至捶松即可;
3. 不可太碎,放入少许盐、料酒腌渍;
4. 土豆煮熟,去皮,压成细泥;
5. 放在虾仁碗内,再加盐、味精拌匀,成为虾肉薯饼坯料;
6. 鸡蛋打在碗内,调散成为蛋浆;
7. 将锅架在火上,放油烧至六七成热,把虾仁薯泥做成一个个的圆形饼,裹匀蛋浆;
8. 投入油锅,用手勺不断翻动,炸至外皮发挺,微黄时捞出控油;
9. 锅回到火上,把油烧至七八成热,再把虾仁薯饼投入复炸约1分钟,见呈金黄色时捞出装盘,撒上花椒盐即可趁热食用。

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