番茄黄焖牛肉

菜系：私家菜 浏览次数：369次

材料：

• 主料：番茄250克
• 辅料：
• 调料：植物油25克,八角2克,大葱3克,花椒2克,姜2克

制作提示：

本品最好用高汤口感更好。本品所用植物油约500克。

口味描述：

本品最好用高汤口感更好。本品所用植物油约500克。

操作步骤：

1.将牛肉切成3.5厘米、宽3厘米的片，西红柿洗净，去蒂、切块；大葱洗净切段；姜洗净切末；淀粉加水调成芡汁备用。
2.炒锅注油烧热，先下大料炸至枣红色捞出，再下葱、姜炝锅，炒面酱。
3.加高汤、盐，放牛肉煨5分钟，再放西红柿、白糖稍煨，用水淀粉勾芡，炒匀出锅即成。