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牙签羊肉
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:
口味:咸鲜味
工艺:抓炒

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牙签羊肉

浏览次数:278

材料:

  • 主料:
  • 辅料:
  • 调料:

操作步骤:

牙签羊肉
材料:羊肉300g
腌料:葱、姜、料酒、油、盐适量
调料:孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺
做法
1、羊肉切大片,用腌料拌匀腌制至少一小时(腌料的多少取决与自己的口味)
2、孜然粉,辣椒粉拌匀
3、牙签提前用滚水泡至少半小时
4、腌好的羊肉穿在牙签上
5、锅内烧热油,7成热左右倒入羊肉炸变色,捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出
6、锅内留一点点底油,倒入辣椒孜然粉炒匀,倒入羊肉炒匀关火,撒入芝麻拌匀即可!
牙签羊肉
小啰嗦:
1、羊肉炒着吃或者做馅,做羊肉串,牙签羊肉我都喜欢买羊排上面剔下来的肉,很嫩
2、牙签要用质量好的,用前一定要用沸水泡,消毒,还能保持水份以免炸糊
3、辣椒粉,孜然粉也随意,我家不喜欢太辣的口味,所以放的不是很多,可以加量哟!
牙签羊肉
原文地址

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