1. 蕨菜放在淘米水中浸泡后,连同淘米水一起煮沸;2. 原封不动地晾凉后,用凉开水洗干净,继续用凉开水浸泡;3. 浸泡到茎杆光滑时,捞出挤去水分,切成长约5厘米长的茎条(若是鲜嫩芽、直接洗,切);4. 大葱去根洗净切成丝;大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥;5. 切好的蕨菜在香油锅中煸炒;6. 放入葱、蒜、盐、酱油翻炒,再倒入排骨汤100克;7. 出熟味后,加入炒好的芝麻盐,晾凉即可。