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糖醋煮鸭块
菜系:青少年食谱
功效分类:青少年食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:糖醋味
工艺:

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糖醋煮鸭块

菜系:家常菜 浏览次数:305

材料:

制作提示:

本品有油炸过程,需备花生油约1000克。

口味描述:

本品有油炸过程,需备花生油约1000克。

操作步骤:

1. 鸭块先用盐水拌匀国
2. 再用湿淀粉20克、净蛋拌匀;
3. 然后拍上干粉;
4. 把花生油烧至130摄氏度,下鸭块炸至呈金黄色,取起;
5. 再武火烧油,下鸭块反炸至身脆,取起;
6. 倒去油,放入辣椒、葱段、蒜茸和糖醋(糖加醋),待烧至微沸;
7. 加入湿淀粉10克,麻油、包尾油和鸭块炒匀。

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