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酱胡萝卜笋尖
菜系:健脾开胃食谱
功效分类:健脾开胃食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:麻辣味
工艺:

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酱胡萝卜笋尖

菜系:私家菜 浏览次数:283

材料:

操作步骤:

1.将笋尖削去无叶的一段,然后切成长5厘米的条形,撒适量盐拌匀,腌渍2小时后捞出,用清水轻轻洗去部分盐分开脱涩,其间换2次水。
2.胡萝卜去根,洗净后切成长5厘米的条段,放沸水中过,沥去待用。
3.酱油入数次,一点点地调入麻酱之中,缓缓将其化开,再加入糖,辣椒油,花椒粉和味精,调匀后,将胡萝卜,笋尖加入拌匀,酱制1天即可。

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