1. 将菜花洗净,切成小朵,放入沸水锅中焯熟,捞出;2. 菜花放凉水中冲凉,捞出沥干;3. 鸡蛋洗净,煮熟,去壳,分开蛋白与蛋黄,将蛋白切小块;4. 蛋黄可另作他用;5. 将酸奶放入冰箱冷冻至半固体状,加入少许柠檬汁混合拌匀调成沙拉酱;6. 将菜花、蛋白盛入碗中,撒上盐,加入沙拉酱,拌匀即可。