椒油肉丝炒芹菜

材料：

• 主料：芹菜400克
• 辅料：
• 调料：花椒2克,植物油15克,盐3克,味精1克,料酒5克,白砂糖3克

操作步骤：

1.将猪肉切丝后，用淀粉上浆；芹菜择去叶，洗净，切成3厘米长的段。
2.炒锅加植物油上火，烧热后放肉滑熟，盛出待用。
3.炒锅上火，烧热后，放入植物油，油热后放花椒、煸出香味即捞出花椒弃之，放肉丝、芹菜、料酒、盐、白糖翻炒数下，放味精，即可出锅。