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菜系:
祛痰食谱
功效分类:
祛痰食谱
制作难度:
初中水平
烹饪时间:
10-30分钟
口味:
酸甜味
工艺:
拌
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菜系:
私家菜
浏览次数:
369
次
材料:
主料:
海蜇头400克
辅料:
调料:
香油10克
,
白砂糖30克
,
醋30克
,
碱20克
操作步骤:
1.海蜇头放入盆内,加入清水浸泡一天后洗去泥沙,捞出切成薄片,用食碱拌匀。
2.海蜇头放在漏勺内,放入沸水锅中迅速烫一下就捞起,放入凉开水中将碱液漂净,沥干水后装盘,撒入白糖,浇入白醋和香油拌匀即成。
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