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荸荠鱼卷
菜系:贫血食谱
功效分类:贫血食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:包卷炸

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荸荠鱼卷

菜系:家常菜 浏览次数:304

材料:

制作提示:

本品有油炸过程,需备植物油约1000克。

口味描述:

本品有油炸过程,需备植物油约1000克。

操作步骤:

1. 将肥肉(加工)、黄鱼(取)肉、荸荠、荠菜都切成细丝;
2. 加入葱(切末)、姜(切末)、鸡蛋清、料酒、盐、香油、味精调成肉馅;
3. 把油皮一张切成两半,各铺平,撒上混合的肉馅,再卷成长卷;
4. 外面抹上细糊后,再切成3厘米长的小段,蘸上用淀粉、小苏打和清水调成的面糊;
5. 放在油锅中炸成金黄色,起锅食用。

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