炸羊肉串

材料：

• 主料：羊肉(瘦)350克
• 辅料：鸡蛋10克
• 调料：花生油100克,食盐3克,味精3克,姜10克,洋葱 白50克,西红柿50克,小麦面粉100克,芝麻25克,胡椒粉10克,辣椒粉10克,孜然粉15克

操作步骤：

将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片；
西红柿切末；
葱头切末；
将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀；
取羊肉串扦子10个，将肉串成10串；
将羊肉串放入热油中炸至金红色，捞入盘中即可。

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

1、鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
2、番茄：西红柿忌与石榴同食。

增肥食谱。