青椒爆鸭舌

菜系：家常菜 浏览次数：286次

材料：

• 主料：鸭舌350克,青椒100克
• 辅料：
• 调料：甜面酱30克,盐2克,味精1克,料酒15克,白砂糖3克,香油1克

制作提示：

卤制鸭舌时要用中火，炒的时候要用旺火，且动作要迅速，使鸭舌受热均匀。

口味描述：

卤制鸭舌时要用中火，炒的时候要用旺火，且动作要迅速，使鸭舌受热均匀。

操作步骤：

1.　鸭舌洗净，入卤水卤入味，焯水捞出；
2.　青椒洗净备用；
3.　锅内倒油烧热，下青椒炒熟，下鸭舌爆炒；
4.　放入甜酱、味精、料酒、白糖、香油炒匀；
5.　用水淀粉勾芡，起锅盛盘即可。