腰花木耳汤

菜系：私家菜 浏览次数：323次

材料：

• 主料：猪腰子300克
• 辅料：竹笋50克,火腿30克,青蒜20克
• 调料：大葱5克,味精3克,盐5克,胡椒粉2克,鸡粉2克,香油10克

制作提示：

1. 备上汤1000克。
2. 掌握好腰花焯水的火候，嫩熟即可。

口味描述：

1. 备上汤1000克。
2. 掌握好腰花焯水的火候，嫩熟即可。

操作步骤：

1. 腰花洗净，剔去臊膜，后切成兰花片；
2. 木耳用清水洗净；
3. 将木耳、笋、火腿切片，青蒜苗切段；
4. 将腰花片、火腿片、笋片焯水捞出，放在汤碗内；
5. 锅内倒入水，放青蒜苗段、味精、精盐、鸡粉、胡椒粉烧开；
6. 浇在放腰花、笋片、火腿片的碗中，淋上香油即成。