辣酱鹅掌

菜系：特色菜 浏览次数：357次

材料：

• 主料：鹅脚翼350克
• 辅料：平菇100克
• 调料：辣椒酱15克,大葱5克,盐3克,味精2克,辣椒油15克

制作提示：

鹅掌氽熟即可，不宜烂熟；掌握好各调料的投放量，也可根据口味需要增加其他调料；

口味描述：

鹅掌氽熟即可，不宜烂熟；掌握好各调料的投放量，也可根据口味需要增加其他调料；

操作步骤：

1.无骨鹅掌洗净改刀，入沸水锅氽水至熟取出晾冷；
2.平菇撕块，氽熟晾冷；
3.在鹅掌、平菇中加入老干妈辣酱、盐、味精、红油、葱花拌匀即可。