1. 将透骨草洗净后切碎,放入纱布袋内扎紧袋口; 2. 牛肉洗净后切成3厘米见方的块; 3. 姜切成片,葱切成段; 4. 将药包、牛肉块、姜片、葱段及料酒一同置于炖锅内; 5. 加入1500毫升清水,用武火烧沸,再用文火炖煮45分钟; 6. 加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。