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菜系:
健脾开胃食谱
功效分类:
健脾开胃食谱
制作难度:
初中水平
烹饪时间:
10-30分钟
口味:
麻辣味
工艺:
酱
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菜系:
私家菜
浏览次数:
275
次
材料:
主料:
蚕豆5000克
辅料:
调料:
盐500克
,
辣椒粉200克
,
花椒粉200克
,
姜50克
,
味精20克
操作步骤:
1.将干蚕豆泡涨去皮,蒸熟放在30度左右的保温处发酵待出黄菌后降温晾干。
2.然后拌入各种调料,再加冷开水250-400克,装缸密封。
3.每周搅拌两次,30天后可食用。
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