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海参满口肉丸
菜系:肾调养食谱阳痿早泄食谱围孕期食谱延缓衰老食谱
功效分类:肾调养食谱阳痿早泄食谱围孕期食谱延缓衰老食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:家常味
工艺:汤爆

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海参满口肉丸

菜系:鲁菜 浏览次数:153

材料:

操作步骤:

1.水发刺参切粗丝,用开水焯出备用;将鸡蛋30克摊成蛋皮后切成丝。
2.猪瘦肉剁细泥;肥肉先切厚片,两面剞十字花刀,再切成0.3厘米的小丁;白菜切粗末;以上料放盆中,加虾米、剩余鸡蛋、葱姜末、盐、味精、胡椒粉轻轻拌匀,做10个直径4厘米的大丸子,入笼蒸八分钟取出,连余汤一起放入大汤盅内。
3.勺中加高汤,放入海参丝烧开,加入盐、味精、醋、胡椒粉、蛋皮丝、香菜末,淋香油浇在盅的丸子上即成。

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