清炒西瓜皮

材料：

• 主料：西瓜皮500克
• 辅料：香干50克
• 调料：盐3克,鸡精2克,白砂糖2克,料酒5克,大葱5克,香油5克,花生

操作步骤：

1. 将西瓜皮去掉绿皮洗净切成粗条，放入少许精盐腌制后挤干水分；
2. 香干切成粗条；
3. 葱切丝；
4. 油热后煸炒葱丝出香味，放入西瓜皮条、香干条炒匀调味收汁，淋入香油即可。