脑球

北京
更多
天气| 公交车| 火车| 汽车| 旅游
杏仁鹌鹑片
菜系:脾调养食谱补气食谱孕妇食谱青少年食谱
功效分类:脾调养食谱补气食谱孕妇食谱青少年食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:本味咸鲜
工艺:滑溜

猜你喜欢

杏仁鹌鹑片

菜系:湘菜 浏览次数:324

材料:

制作提示:

因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。

口味描述:

因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。

操作步骤:

1.葱和姜捣烂用料酒取汁。红泡椒去蒂洗净,嫩丝瓜刮去粗皮(注意保存青嫩皮),切开成四条,去掉瓤,都切成不斜方片。杏仁用开水泡发,剥去皮,下入油锅炸酥焦脆。
2.将鹌鹑宰杀,去净毛,由背脊部开膛去内脏洗净,去净骨,片成3厘米长、4厘米宽的薄片(越薄越好),用葱姜酒汁拌匀,加入鸡蛋清、适量的盐、湿淀粉20克(淀粉10克加水10克)调匀浆好。用鸡汤150毫升、味精、胡椒粉、湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)兑成汁。
3.锅内放入油烧至五成热时,将鹌鹑片下入油锅滑八成熟,倒入漏勺沥油;锅内留油,下入红椒片加盐炒一下,再下入丝瓜、鹌鹑片,随即倒入兑汁和杏仁,再颠翻几下,装入盘内,淋鸡油即成。

脑球生活网 公交路线 列车时刻表 家常菜谱
Copyright©2012-2024 闽ICP备1101815