煎芹菜叶饼

材料：

• 主料：芹菜叶500克
• 辅料：鸡蛋200克
• 调料：盐3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油20克,醋5克

操作步骤：

1. 芹菜叶开水烫出，切成细末，加鸡蛋、盐、味精、胡椒粉和面粉（少许）拌匀；
2. 滑锅内加植物油烧热，放入芹菜蛋液摊成饼，两面煎成金黄色，熟后改刀，原样摆放盘中；
3. 大蒜泥加醋、酱油、味精，调成汁，与芹叶饼同上桌蘸食。