发菜什锦菇

菜系：家常菜 浏览次数：348次

材料：

• 主料：滑子菇100克,白灵菇100克
• 辅料：竹笋50克
• 调料：盐5克,味精2克,胡椒粉2克,蚝油5克,酱油5克,花生油20克

制作提示：

各种菇要处理干净泥沙，氽水时要加料酒去腥味。

口味描述：

各种菇要处理干净泥沙，氽水时要加料酒去腥味。

操作步骤：

1. 发菜用温水泡软，洗净泥沙。
2. 将各种菇洗净汆水，用凉水过凉。
3. 锅内加花生油烧热，爆香葱姜蒜，加各种菇，加汤和所有调料，慢火煨透，用漏勺捞出装盘，剩下汤加发菜煨透，湿淀粉勾芡，浇在菇上即可。