虾米冬瓜火腿鸭汤

材料：

• 主料：冬瓜640克,鸭300克,火腿100克,虾米50克
• 辅料：
• 调料：盐3克

操作步骤：

1. 冬瓜去皮切件。火腿切片。鸭洗净去毛，虾米稍浸。
2. 将适量水倒入烫煲内，然后将鸭、虾米、火腿放入煲内，用猛火煲20分钟，再用中火煲20分钟，最后才放冬瓜，用慢火煲1小时，然后加盐，调味便成。