葛根蜜枣鲫鱼煲
菜系：家常菜
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材料：
制作提示：
本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。
口味描述：
本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。
操作步骤：
1. 鲫鱼宰杀，去鳞、鳃，除去内脏，用水冲洗干净；
2. 葛根削去皮，洗净切块；
3. 蜜枣、陈皮分别用水洗净；
4. 锅内放水烧沸，把洗好的鲫鱼焯一下水；
5. 焯好的鲫鱼及葛根、蜜枣、陈皮和姜片放入煲内；
6. 加入鸡汤，放在火上，先用大火烧沸，撇去浮沫后，盖好盖，改用小火煲1小时左右；
7. 至原料熟烂时，揭去盖，用精盐、味精调好口味即可。