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红白豆腐羹
菜系:春季养生食谱
功效分类:春季养生食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:甜咸味
工艺:

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红白豆腐羹

菜系:其他 浏览次数:375

材料:

操作步骤:

1. 嫩白豆腐切成块,放入开水中氽烫一下;
2. 青豆粒焯水烫透,捞出,沥干水分备用;
3. 胡萝卜去皮,切成豆腐块大小的块;
4. 白萝卜去皮,切成青豆粒大小的粒;
5. 锅内加入适量冷水,烧沸后投入胡萝卜块,煮至熟透;
6. 加入嫩豆腐块稍煮片刻,倒入碟中; 
7. 另取一锅,加入清汤烧沸,加入嫩豆腐块、胡萝卜块、白萝卜粒、青豆粒,调入盐、味精、白糖,烧透入味;
8. 用湿淀粉勾芡,淋入熟鸡油即可。

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