砂锅炖牛肉口味：咸鲜味浏览次数：1032次
主料：
1. 牛肉先用水煮，再洗净血沫；
2. 煮牛肉汤，撇净血沫，澄清再用；
3. 大火烧开，小火慢煮。此乃本菜成功的三要决；
4. 如汤汁过多，不可大火冲沸收汁，可去掉一些。若汤汁过少，可以添加一些。
河西羊羔肉口味：五香味浏览次数：729次
主料：1. 羊羔肉必须带骨，成菜后味道才鲜美异常；
2. 炸羊羔肉时，切不可上色过重，否则会影响成品色泽；
3. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克；
4.下调料以调色时，宜浅不宜深，以免羊羔肉颜色发黑发暗，味发苦；
5. 此菜讲究原汁原味，烧焖时加水要适量，汤多则味淡，汤少则主料不易烧透。成品以软烂成形，红润油亮为准。
砂锅丸子口味：咸鲜味浏览次数：293次
主料：白菜
酱油可分次加入锅中，顺一个方向搅上劲用湿淀粉和匀，再加各种调料。
蘑菇炖羊肉口味：咸鲜味浏览次数：488次
主料：羊里脊大火烧开，小火慢，以沥汁浓稠，蘑菇脆嫩，羊肉酥烂为准，不可勾芡。