蒜泥蕨菜

菜系：家常菜 浏览次数：284次

材料：

• 主料：蕨菜600克
• 辅料：
• 调料：盐3克,味精2克,醋10克,香油15克

制作提示：

亦可加芥末油、辣椒油代替蒜泥制成不同风味的拌蕨菜。

口味描述：

亦可加芥末油、辣椒油代替蒜泥制成不同风味的拌蕨菜。

操作步骤：

1. 将大蒜去皮，洗净，捣成蒜泥；
2. 蕨菜摘洗干净，切成3厘米长的段；
3. 投入开水锅中煮透，捞出沥干水分；
4. 凉冷后放入盘中，加盐、味精、蒜泥、醋、香油调拌均匀即可。