香味(1)咸鲜味(1)
补虚养身食谱(1)健脾开胃食谱(1)壮腰健肾食谱(1)婴儿食谱(1)
1.板栗本身十分干硬，一定要先泡水并挑净硬膜，蒸软后再用。如有新鲜栗子，口感比干货好，但价格较贵，不过烹调时间较短，可按各自习惯选用； 2.这道菜也可以用电锅蒸至软熟再回锅收干水分或勾芡； 3.鸡与“吉”谐音，栗则与“利”谐音，因此这道年菜又叫大吉大利。
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