春虾炒三白

材料：

• 主料：对虾200克,茭白75克,百合75克
• 辅料：
• 调料：大葱8克,姜7克,盐3克,味精2克,白砂糖5克

操作步骤：

1.白果（水发）、鲜百合、茭白用油水焯出。
2.大虾去头部沙袋，挑去脊部沙线，切成段。
3.勺内加植物油烧热，加入葱姜末炒香，加入虾段翻炒，加调料炒至八成熟，加入三白、盐、味精翻炒，加入高汤，用水淀粉勾稀芡，淋香油出勺。