番茄牛茸羹
菜系:单身食谱
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材料:
制作提示:
家常汤菜,制作简便。
口味描述:
家常汤菜,制作简便。
操作步骤:
1. 牛肉剁成茸,用酱油、小苏打拌匀,最后加油,腌约30 分钟;
2. 番茄洗净后切块或剥皮压烂;
3. 中火烧热炒锅,下油,将蒜茸爆香,下番茄,加白糖略煸炒,再加入开水1500毫升,烧沸后放入牛肉茸,待再滚时加精盐、味精、香油,烧至微沸,用湿淀粉调稀勾芡;
4. 将锅端离火口,把已搅拌的鸡蛋液徐徐倒入锅中,边倒边顺同一方向搅成糊,最后淋油,放入洗净消毒的香菜、葱花便成。