蟹黄炒茭白

材料：

• 主料：蟹黄250克,茭白200克
• 辅料：
• 调料：大葱5克,姜5克,植物油20克,胡麻油10克,盐2克,味精1克

操作步骤：

1. 将蟹黄洗净蒸熟掰成小块；
2. 茭白去皮切小片，用沸水焯过；
3. 滑勺中加植物油烧热，放入葱姜烹香；
4. 加入茭白煸炒；
5. 随加料酒、盐、味精、蟹黄翻炒；
6. 淋花椒油出勺即成。